果 糖
1. 基本信息
1.1命名
化学名称 ：D-（-）-吡喃果糖
1.2描述
物理性状
本品为白色结晶或结晶性粉末 ；无臭 ，味甜 ；有引湿性 。
溶解度
本品在水中极易溶解 ，在甲醇中溶解 ，在乙醚 、氯仿中不溶 。

结构式 ：
 

分子式 ：C6H12O6
分子量 ：180.16
CAS号 ：57-48-7
1.3存储和包装
1.3.1 存储
保存在阴凉 、干燥 、通风库房 。
1.3.2 包装
包装 ：内包装为两层无色聚乙烯塑料袋 ，一层纸袋 ，外用纸质桶 。也可根据客户要求设计 。
2. 用途
2.1 基本用途
果糖是一种提炼自各种水果和谷物 ，全天然 、甜味浓郁的新糖类 ，因不易导致高血糖 ，也不易产生脂肪堆积而发胖 ，更不会产生龋齿 ，而被更多的人们所认识 。可以说 ，果糖是目前 上已知的 安全 、 健康的糖之一 。果糖以及相关制品被广泛应用于糖尿病患者与肝功能不全者的饮食结构中 。果糖在食品中主要是作为甜味剂使用的 。
2.2 结晶果糖在医药领域的应用
在医药领域里应用的果糖都是结晶果糖 ，而不能使用果葡糖浆 。因为果葡糖浆中的葡萄糖成分会严重干扰果糖的药用效果 。
目前 ，发达 已经将果糖广泛应用于食品 、医药 、保健品生产中 。
我国具有巨大的果糖消费的潜在市场 。我国目前年产碳酸饮料700多万吨 ，果汁饮料600多万吨 ，露酒100多万吨 ，糖果80万吨 ，饼干100多万吨 ，糕点100多万吨 ，其他焙烤食品60 万吨 、糕点100 多万吨 ，这些都是果糖产品的消费市场 。
医药行业是另一个大市场 ，对结晶果糖的需求将不断扩大 。
医药应用在医药领域里应用的果糖都是结晶果糖 ，而不能使用果葡糖浆 。因为果葡糖浆中的葡萄糖成分会严重干扰果糖的药用效果 。例如 ，糖尿病人服用结晶果糖后的升糖指数仅20左右 ，而服用F-55的果葡糖浆升糖指数会达到50－60 ，几乎达到服用蔗糖的升糖指数 。
医药领域是果糖比较新的应用领域 。市场上已经出现了一些使用果糖的医药制品 ，新的产品还在不断开发试验中 。
1）果糖注射液
果糖在国外应用较广泛 ，注射剂型已收入美 、英 、德 、日等国药典 。近年来 ，国内也陆续开始研究申报果糖注射液 。
果糖注射液有以下应用 ：
果糖注射液适用于糖尿病患者 。糖尿病人服用结晶果糖后的升糖指数仅20左右 。果糖注射液也适用于慢性肝病患者 。即使已经发生肝硬化 ，仍然可以进行果糖的吸收代谢 ，供给身体能量 ，而葡萄糖的效力 差很多 。果糖注射液还用于此类产生应激性高血糖的手术患者的术后恢复。
2）甘油果糖注射液
甘油果糖注射液尤其适用于患糖尿病 、慢性高颅压 、肾功能不全或老年动脉硬化及隐性肾脏损害的病人 。
3）果糖Vc片剂
果糖Vc片适用于儿童 ，老人 ，糖尿病人 ，慢性肝病患者 。
4）药用辅料
药用糖浆 ，药片糖胞衣中的葡萄糖 ，都可以改用结晶果糖 ，适用于糖尿病人 ，慢性肝病患者等 。
5）解酒制品
果糖的解酒作用主要是在保肝护肝 ，维持正常血糖水平等方面 。
6）医药合成原料
3. 市场信息
3.1 市场分析
在欧美 、日本等 和地区 ，果糖早已被列入 药典 ，其临床应用非常广泛 。国内自江苏正大丰海制药有限公司在国内率先推出果糖注射液以来 ，在短短的五六年时间里 ，果糖注射液已发展成为仅次于葡萄糖的第二大糖类输液 。在 近一次调研中 ，全国二级以上医院果糖的市场覆盖率已达92.5% ，二级以下医院的市场覆盖率达到79.90% 。果糖正处于成长期 ，前景非常广阔 。目前 ，国内医院果糖的销售正处于增长期 ，且有加速增长的趋势 。